طرز تهیه آش انار

پرتال اجتماعی واکنش:آش انار یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است. چون انار حاوی آنتی اکسیدان بالاست، این آش انتخاب مناسبی برای روزهای سرد و همچنین هوای آلوده است.

مواد لازم:

سبزی آش ۱/۲ کیلوگرم
لپه ۱/۴ لیوان
برنج ۱/۴ لیوان
بلغور ۱/۴ لیوان
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
پیاز سرخ شده به میزان لازم
رب انار ۲ قاشق سوپ خوری
آب انار ۱ لیوان
نعناع به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
آب  ۵ لیوان

طرز تهیه آش انار

نکته:

در این دستور می توانید به جای لپه از عدس هم استفاده کنید.

طرز تهیه:

1- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس لپه را به آن اضافه می کنیم و پس از تفت کوتاه با ۵ لیوان آب می پزیم.

2- برنج و بلغور و سبزی آش را اضافه می کنیم . در این میان کوفته قلقلی را آماده می کنیم.

3- گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و زرچوبه ورز می دهیم و گلوله های ریزی درست می کنیم. سپس آنها را در روغن تفت می دهیم.

4- آب انار و رب انار را با کوفته قلقلی به آش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد. نمک و فلفل را فراموش نکنید.

5- آش را در ظرف مناسب ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ و دانه های انار تزیین کنید. نوش جان.