ریما گشت سالیان سفر
آشپزی
۸ خرداد ۱۳۹۵, ۸:۲۴ ق.ظ

طرز تهیه آش شوید باقلا

پرتال اجتماعی واکنش:این روزها فصل باقلا هست و این آش رو می تونید با باقلا درست کرده و با ماست ترش میل کنید و بسیار خوشمزه هست.

 مواد لازم :

  • پیاز داغ بمیزان دلخواه
  • نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه
  • ماست سفت کیسه ای ترش نصف پیمانه
  • عصاره مرغ یا گوشت (یا یک لیوان آب مرغ یا گوشت) ۱ عدد
  • سیر له شده ۲ حبه
  • برنج خیس کرده(ترجیحا نیم دانه) ۲ پیمانه
  • باقلا سبز ۱ پیمانه
  • شوید تازه نیم کیلو
  • نعنا داغ برای تزیین
طرز تهیه آش شوید باقلا

طرزتهیه:

۱-ابتدا برنج را داخل قابلمه‌ای متوسط ریخته و آن را تا نیمه با آب پر کنید. اجازه دهید برنج دو ساعت خیس بخورد تا هنگام پخت برنج، کاملا داخل ‌آش له شود.

۲-سپس مقداری پیاز داغ را همراه عصاره مرغ یا گوشت به آن اضافه کنید و زیر گاز را روشن کنید. در حین پخت اگر آب لازم بود به آن اضافه کنید. وقتی برنج کاملا پخت، باقالا را اضافه کنید.

۳-وقتی باقالا نرم شد، شوید خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید آش جا بیفتد طوری که دانه‌های برنج در آن مشخص نباشد.

۴-ماست ترش را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس وقتی‌ آش را خاموش کردید ماست را داخلش ریخته و مخلوط کنید، تا ماست داخل آش بریده نشود، در آخر‌ آش را داخل ظرف مناسب بکشید و با پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ تزئین کنید.

نکات مهم:

– ماست لازم نیست بجوشد.

– برای بازیافت غذاهای روزانه می توانید از باقیمانده باقلاپلو برای تهیه این آش استفاده کنید.

-طبیعت این آش سرد است زیرا برنج و باقلا دارد پس از فلفل سیاه و سیر داغ و نعنا داغ غافل نشوید.

سارا ابراهیمی
216 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




Ho3in R, [۰۳.۱۲.۱۶ ۱۱:۰۵]
بستن پنجره