طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی

 بادمجان گوشتی کبابی,طرز درست کردن بادمجان گوشتی کبابی

آماده سازی :۳۰ دقیقه
پخت :۳۰ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه بادمجان گوشتی کبابی برای ۴ نفر:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
بادمجان کوچک و متوسط بسته به میزان گوشت ۸  عدد
پیاز  متوسط ۱ عدد
سیر ۳ حبه
تخم مرغ    ۱  عدد
 پودر سوخاری ۲  قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
جعفری خورد شده ۲  قاشق غذا خوری

طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی:
بادمجان را پوست کنده بدون کندن کلاهک سرش در آب نمک خیس کرده و خشک میکنیم در روغن سرخ کرده و یا اینکه بادمجانها را به روغن آغشته و در فر کبابی میکنیم.

سپس کنار گذاشته تا خنک شود.

مواد گوشت را با هم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدهیم.

سپس مقداری از گوشت را بر داشته و دور بادمجانها بصورت کباب میپیچیم.تا گوشت کاملا شکل بادمجان را بگیرد.

سینی فر را چرب کرده و بادمجانها را میچینیم.

در فر به مدت نیم ساعت میپزیم البته با زیرورو کردن تا پخته شود ، سپس مقداری سس گوجه آماده کرده و درون ظرف بریزید و بادمجانها را در آن قرار داده و نوش جان کنید.