کافه گردش
آشپزی
۱۲ اسفند ۱۳۹۴, ۷:۳۱ ب.ظ

طرز تهیه برنجی خوشمزه سرشار از ادویه

پرتال اجتماعی واکنش:در این مطلب طرز تهیه نوعی برنج خوشمزه و سرشار از ادویه به نام برنج قهوه ای با میوه و آجیل بیان می گردد که برای عطر تازه و طعم ویژه اش, قطعات میوه و مغز آجیل به آن افزوده می شود.

طرز تهیه برنجی خوشمزه سرشار از ادویه

مواد لازم:

  •  کره حیوانی یا روغن : ۴ قاشق غذاخوری
  •  پیاز بزرگ خرد شده : ۱ عدد
  •  سیر له شده : ۲ حبه
  • زنجبیل تازه ریز خرد شده : ۲٫۵ سانتیمتر
  •  پودر فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری
  •  زیره : ۱ قاشق چای خوری
  •  پودر یا خمیر کاری با تندی متوسط : ۱ قاشق غذاخوری
  • برنج قهوه ای : ۳۰۰ گرم
  • عصاره سبزیجات جوشیده : ۸۵۰ میلی لیتر
  •  گوجه فرنگی کنسروی خرد شده : ۴۰۰ گرم
  •  برگه زردآلو یا هلو خیس خورده : ۱۷۵ گرم
  •  نخود فرنگی منجمد : ۹۰ گرم
  • موز کوچک و کمی سبز : ۲ عد
  •  مخلوط آجیل تفت داده شده : ۹۰ گرم
  •  نمک : به میزان لازم
  •  فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

۱٫ کره حیوانی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز را به آن افزوده و به مدت ۳ دقیقه به آرامی سرخ نمایید .

۲٫ سیر , زنجبیل , پودر فلفل قرمز , زیره , پودر یا خمیر کاری و برنج را به ماهیتابه بیافزایید و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا به ادویه آغشته شده و سرخ شود .

۳٫ آب را اضافه نمایید و هم بزنید . سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را افزوده و به مرحله جوش برسانید . حرارت را کم نموده و درب ظرف را ببندید تا برنج به مدت ۴۰ دقیقه به آرامی بپزد و آب آن تبخیر شود .

۴٫ برگه زرد آلو یا هلو , فلفل دلمه قرمز و نخود فرنگی را به ترکیب بیافزایید و بگذارید با درب بسته ماهیتابه به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزند .

۵٫ ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و اجازه دهید ۵ دقیقه کنار بماند , بدون آن که درب آن را باز نمایید .

۶٫ موزها را پوست نموده و حلقه نمایید . درب ماهیتابه را بردارید و با چنگال برنج را زیر و رو نموده تا خوب مخلوط شود . سپس آجیل های تفت خورده و موزها را به برنج اضافه نمایید و با تکان دادن ماهیتابه آن ها را کمی به هم بزنید .

۷٫ برنج قهوه ای با میوه و آجیل را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده و گرم سرو نمایید .

سارا ابراهیمی
451 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *