طرز تهیه بستنی وانیلی با دستوری آسان

 طرز تهیه بستنی وانیلی با دستوری آسان
پرتال اجتماعی واکنش:این نوع بستنی وانیلی از انواع بستنی های خانگی است که تهیه آن بسیار آسان است. نوع میوه ای آن را هم می توان تهیه نمود

مواد لازم:

  •  خامه پرچرب : 600 میلی لیتر
  •  وانیل : یک غلاف
  •  پوست لیمو ترش , تلخی گرفته و رنده شده : 1 عدد
  •  تخم مرغ , زده شده : 4 عدد
  •  زرده تخم مرغ : 2 عدد
  •  شکر دانه ریز : 175 گرم

طرز تهیه:

1. خامه را داخل قابلمه ای چدنی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب همه بزنید.

2. وانیل , پوست لیمو , تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ اضافه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مواد به مرز جوشیدن برسند .

3. شعله گاز را کم نمایید و اجازه دهید قابلمه به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت باقی بماند . مخلوط را مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ گردد .

4. شکر را به مخلوط اضافه نموده و هم بزنید . سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود .

5. مخلوط کرمی شکل به دست آماده را از صافی رد نمایید .

6. غلاف وانیل را باز نمایید و دانه های کوچک سیاه داخل آن را درآورید و با خامه ترکیب نمایید .

7. مخلوط آماده را داخل ظرف در بسته کم عمق و مخصوص فریزر بریزید و بگذارید یک شب داخل فریزر بماند تا کاملا سفت شود . بستنی را هر زمان که مایلید , سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

جهت تهیه بستنی میوه ای ابتدا 100 گرم مخلوط میوه های خشک را به مدت 20 دقیقه داخل شیر خیس نمایید . بقیه دستور را با حذف وانیل از ترکیب مواد , دنبال نمایید و میوه ها را در 6 مرحله به ترکیب مواد اضافه نمایید .