طرز تهیه خوراک ماهی در ماست - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۱۸ بهمن ۱۳۹۴, ۸:۳۱ ق.ظ

طرز تهیه خوراک ماهی در ماست

پرتال اجتماعی واکنش:خوراک ماهی در ماست از مخلفات در دسترس شما تهیه می شود اما ترکیب مناسبی از ادویه جات, آن را از حد غذای معمولی فراتر می برد.

 ارزش غـذایی

  • کالری برای یک نفر : ۱۱۲ کالری
  • چربی برای یک نفر : ۵٫۲۰ گرم
  • پروتئین برای یک نفر : ۱۱٫۷۰ گرم
  • کربوهیدرات برای یک نفر : ۵٫۰۰ گرم
طرز تهیه خوراک ماهی در ماست

مواد لازم جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

  •  پیاز بزرگ , باریک خلال شده : ۲ عدد
  •  فیله ماهی , بدون سر و دم : ۹۰۰ گرم
  •  ماست طبیعی : ۴۲۵ میلی لیتر
  •  آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
  •  شکر : ۱ قاشق چای خوری
  •  پودر زیره سبز : ۲ قاشق چای خوری
  •  پودر تخم گشنیز : ۲ قاشق چای خوری
  •  گرام ماسالا : مقداری
  •  فلفل قرمز : مقداری
  •  ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : ۱ قاشق چای خوری
  •  روغن نباتی : ۳ قاشق غذاخوری
  •  کره خرد شده : ۴ فاشق غذاخوری
  •  نمک : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهی در ماست:

۱٫ پیاز ها را کف ظرف مخصوص پخت غذا , بچینید . ماهی ها را به تکه های پهن نازک , برش بزنید و در یک لایه روی پیازها بچینید .

۲٫ ماست , آب لیمو , شکر , زیره سبز , گشنیز , گرام ماسالا , پودر فلفل , زنجبیل , روغن و نمک و فلفل را مخلوط نمایید . این سس را روی ماهی ها بریزید . دقت نمایید که این سس به قسمت زیرین ماهی هم رسیده باشد . روی غذا را محکم و سفت بپوشانید .

۳٫ غذا را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه ماهی ها بپزند , در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی قرار دهید .

۴٫ با دقت سس بدست آمده را از ماهی جدا نمایید و داخل یک قابلمه بریزید . سس را به جوش بیاورید تا حجم آن به ۳۵۰ میلی لیتر کاهش یابد . سپس آن را از روی حرارت بردارید .

۵٫ تکه های کره را به سس اضافه نموده و هم بزنید تا آب شده و خوب ترکیب شوند . دوباره سس را روی ماهی ها ریخته و غذا را سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

وقتی سس را از ماهی جدا می نمایید , سس رقیق و آبکی به نظر می آید . اما کم نمودن حجم آن با جوشاندن و همچنین افزودن کره , آن را به غلظت و لعاب مناسب می رساند .

سارا ابراهیمی
302 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره