طرز تهیه خورش متنجان غذای مجلسی گیلانی‌ها - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۲۷ دی ۱۳۹۴, ۹:۲۵ ق.ظ

طرز تهیه خورش متنجان غذای مجلسی گیلانی‌ها

پرتال اجتماعی واکنش:هرچقدر هم که از تنوع غذاهای گیلانی برایتان بگوییم، باز هم تمامی ندارد. یکی دیگر از غذاهای خوشمزه گیلان متنجان است، این خورش برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می‌شود.

Snapshot_2016-01-17_091212

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر

۲  /۱  ۱ سینه یا ران مرغ
۵ ق س گردوی آسیاب شده
۱۰ عدد قیسی
۲ /۱ پیمانه کشمش بی‌دانه
۱۰ عدد آلو جنگلی
۱۰ عدد آلوبخارا
۳ ق س پیازداغ
۲ ق س روغن
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫  یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید داغ شود. حالا مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.

۲٫ حال پیازداغ را  همراه گردوی آسیاب شده  اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.

۳٫ کشمش را از قبل خیس کنید و آن را در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. آلوها  را از قبل خیس کنید و آنها را هم در سبدی بریزید تا خشک شوند. حالا کشمش و آلوها را به خورش اضافه کنید.

۴٫ وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، قیسی و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد.

۵٫  بعدازآنکه خورش جا افتاد آن را همراه با برنج سرو کنید.

یه جور دیگه

اگر دوست داشتید از گوشت مرغابی هم می‌توانید استفاده کنید.

سارا ابراهیمی
989 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره