کافه گردش
آشپزی
۲۲ دی ۱۳۹۳, ۱:۲۱ ب.ظ

طرز تهیه رولت گوشت خوشمزه و جدید

fo2828

رولت گوشت جزء دسته غذاهای رسمی به حساب می آید. رولت گوشت علیرغم سادگی و مواد اولیه کم، طعم بسیار لذیذی دارد و مناسب مهمانی های رسمی می باشد.

آماده سازی : ۱۵ دقیقه 
پخت : ۶۰ دقیقه  

مواد لازم :

 راسته گوساله  ۶۰۰ گرم
 هویج  ۲ عدد
 فلفل دلمه ای  ۲ عدد
رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق غذا خوری
کره ۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
دارچین ۱/۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
گوشت را به ۴ تکه ۱۵۰ گرمی برش می دهیم. بطوریکه ضخامت هر تکه نیم سانت باشد.
وسط هر تکه گوشت دو تکه هویج و دو تکه فلفل دلمه خلالی می گذاریم و بصورت رول می پیچیم و با یک نخ دور تا دور آن را سفت می کنیم تا گوشت هنگام تفت دادن از هم باز نشود.

رولت ها را با زردچوبه و کمی فلفل در ظرفی با کره تفت می دهیم و با ۲ لیوان آب به مدت ۶۰ دقیقه می گذاریم پخته شود.
بعد از یک ساعت رب را به همراه نمک و آبلیمو به رولت ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به آن اجازه پختن می دهیم.
این غذا با برنج سرو می شود.

نکته های این غذا:
•    فراموش نکنید که نخ رولت های گوشت را قبل سرو کردن باز کنید.
•    در صورت تمایل می توانید رولت ها را با کارد تیز  قبل از سرو کردن برش بزنید .
•    برای خوش  طعم تر شدن گوشت می توانید از ۲ حبه سیر هنگام پخت استفاده کنید.

سپیده تدین
832 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *