کافه گردش
آشپزی
۲۴ شهریور ۱۳۹۳, ۸:۴۱ ق.ظ

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده/عکس

رولت گوشت چرخ کرده, طرز پخت رولت گوشت, درست کردن رولت گوشت,غذا با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده

آماده سازی : ۶۰ دقیقه   
پخت : ۳۰ دقیقه  

مواد لازم برای ۵ نفر :

 گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
 

تخم مرغ

۱ عدد
 شیر ۱/۲ پیمانه
 آرد نخودچی ( نان خشک کوبیده ) ۱/۲ پیمانه
پیاز رنده و نرم شده ۲ قاشق غذا خوری

مواد وسط رولت گوشت:

 سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت – نعنا- مزره )  جمعا ۱۰۰ گرم
 هویج آب پز ۲ عدد
مغز گردو خرد شده  ۳ قاشق غذاخوری
 زرشک ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به اندازه لازم

 

طرز تهیه :
شیر و

تخم مرغ

و پیاز نرم شده و آرد نان یا ( آردنخودچی ) و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.

بعد آنرا روی یک ورق روغنی و یا یک سلفون که مقداری آرد نان پاشیده اید، به قطر ۱ سانت و به شکل مستطیل پهن کنید و سبزی خرد شده را روی آن پهن کرده به طوری که با لبه ۱ سانت فاصله باشد ( بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا

اسفناج

و

تخم مرغ

درسته هم میشود استفاده کرد) و روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را پخش کنید و هویج را هم روی آن قرارداده و از لبه شروع به رول کردن میکنید.

دو سر آن را بهم اورده و با همان فویل دو ساعت در یخچال بگذارید حالا در یک ظرف ۲ قاشق روغن ریخته و یک عدد پیاز را ریز کرده و تفت دهید و یک قاشق رب گوجه و هویج حلقه شده نمک و فلفل و زعفران و ۲ لیوان آب سس را درست کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد رولت را با سلفون بلند کرده و به آرامی در سس قرار دهید و بگذارید به مدت نیم ساعت بپزد.

و بعد رولت را به آرامی با کفگیر

برگر

دانده و ۵ دقیقه دیگر جوش بزند حالا ظرف رولت را از روی حرارت برداشته و رولت را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و سس را صاف کرده و مقداری از آن را روی رولت ریخته و بقیه را در سس خوری بریزید و در کنار رولت قرار بدهید و اطراف آنرا با سبزیجات تزئین کنید و میل نمائید.

 

رولت گوشت چرخ کرده, طرز پخت رولت گوشت, درست کردن رولت گوشت,غذا با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده

سپیده تدین
712 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *