ریما گشت سالیان سفر
آشپزی
۱۷ مرداد ۱۳۹۵, ۱۱:۰۰ ق.ظ

طرز تهیه سوپ فلفل قرمز

طرز تهیه سوپ فلفل قرمز

پرتال اجتماعی واکنش:این سوپ با استفاده از فلفل دلمه ای قرمز شیرین, گوجه فرنگی, فلفل قرمز و ریحان, طعم واقعی غذاهای مدیترانه ای را دارد. اگر با نان زیتونی گرم میل شود, بسیار دلچسب خواهد بود.

مواد لازم:

  •  فلفل دلمه ای قرمز , دانه گرفته و خرد شده : ۲۵۵ گرم
  •  پیاز , خرد شده : ۱ عدد
  •  سیر له شده : ۲ حبه
  •  فلفل سبز چیلی , خرد شده : ۱ عدد
  •  پوره گوجه فرنگی صاف شده : ۳۰۰ میلی لیتر
  •  عصاره سبزیجات : ۶۰۰ میلی لیتر
  •  ریحان بازل , خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
  •  برگ های جوان ریحان بازل تازه جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

۱٫ فلفل ها را به همراه پیاز , سیر و فلفل سبز در یک قابلمه بزرگ بریزید و گوجه فرنگی صاف شده و عصاره سبزیجات را به آن ها اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیایند , مواد را خوب هم بزنید .

۲٫ حرارت را کم نمایید تا به مدت ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشد و بپزد تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند . آن را آبکش نمایید . آب و سبزیجات را جداگانه کنار بگذارید .

۳٫ سبزیجات را با فشار پشت یک قاشق از صافی رد نموده یا می توانید درون مخلوط کن یا غذاساز مخلوط نمایید تا نرم و یکدست شود .

۴٫ پوره سبزیجات را همراه با آب سبزیجات که کنار گذاشته بودید به یک قابلمه تمیز برگردانید . ریحان را اضافه نمایید و حرارت دهید تا سوپ داغ شود . سوپ را با شاخه های ریحان تزیین نموده و سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

این سوپ خوشمزه و زیبا خواهد شد , اگر سرد و به همراه ۱۵۰ میلی لیتر ماست طبیعی که به شکل مارپیچ روی آن ریخته شده , تزیین و سرو گردد .

سارا ابراهیمی
214 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




Ho3in R, [۰۳.۱۲.۱۶ ۱۱:۰۵]
بستن پنجره