ریما گشت سالیان سفر
آشپزی
۳ آبان ۱۳۹۴, ۳:۰۰ ب.ظ

طرز تهیه قهوه ترک با هل و دارچین

پرتال اجتماعی واکنش: حالا که هوا کم کم دارد سرد می شود، یک فنجان قهوه داغ بیشتر می چسبد. اینبار هل و دارچین به قهوه اضافه کرده ایم و قرار است به همراه یک برانی خوشمزه که اتفاقا آن هم هل و دارچینی است قهوه را سرو کنیم.

قهوه ترک با هل و دارچین و برانی دارچین و هل

مواد لازم:

قهوه ترک ۱ قاشق سوپخوری
هل ۲ عدد (۴ دانه هل)
دارچین ۱ قاشق چایخوری
آب سرد ۱ فنجان
شکر ۴/۱ قاشق چایخوری

برانی هل و دارچین:

تخم‌مرغ ۲ عدد
پودرکاکائو ۵ قاشق سوپخوری
شکر ۴/۱ پیمانه
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
آرد سفید ۱ پیمانه
آرد نشاسته ذرت ۵ قاشق سوپخوری
شکلات تخته‌ای ذوب شده ۱۵۰ گرم
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
هل پودر شده ۸/۱ قاشق چایخوری
روغن مایع ۴/۱ پیمانه

روش تهیه:

قهوه ترک، هل، دارچین، شکر و آب سرد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا قهوه، آرام بجوشد و روی قهوه کف کند ولی مراقب باشید قهوه سر نرود و کف روی قهوه به اندازه یک سکه شود؛ سپس از روی حرارت بردارید و به آرامی درون فنجان بریزید و با حبه‌های برانی دارچین و هل سرو کنید.

برانی هل و دارچین:

روش تهیه:

۱٫ تخم‌مرغ، شکر، پودر دارچین و پودرهل را با همزن بزنید تا سبک و سفید شود.

۲٫ شکلات تخته‌ای و روغن مایع را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید.

۳٫ آرد سفید، وانیل، پودرکاکائو و آرد نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

۴٫ مخلوط شکلات و مخلوط آرد را به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید، درون قالب مربع ۲۰×۲۰ که کف آن را کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید؛ سپس وقتی خنک شد به ابعاد حبه‌ای برش دهید و در یخچال بگذارید. برانی‌ها را در کنار قهوه نوش‌جان کنید.

سارا ابراهیمی
288 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




Ho3in R, [۰۳.۱۲.۱۶ ۱۱:۰۵]
بستن پنجره