طرز تهیه قورمه سیب و جَزَر - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۳ اسفند ۱۳۹۴, ۹:۰۹ ق.ظ

طرز تهیه قورمه سیب و جَزَر

پرتال اجتماعی واکنش:این غذا بسیار خوش بو و خوش رنگ است. مزه ترش و شیرین دارد. خورشی مناسب برای فصل سرما است. بهتر است مزه شیرین آن کمی غالب باشد تا مزاج غذا معتدل شود.

طرز تهیه قورمه سیب و جَزَر

مواد لازم

  • گوشت گوسفند: ۴۰۰گرم
  • لپه: یک پیمانه
  • پیاز: دو عدد متوسط
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • چوب دارچین: دو عدد به طول ده سانتی متر
  • هل: سه عدد
  • زعفران آب کرده: یک قاشق غذا خوری
  • هویج یا جزر: ۲ عددمتوسط
  • سیب: دو عدد متوسط
  • روغن حیوانی: ۲ قاشق غذا خوری
  • نصف لیمو ترش تازه یا آب لیمو
  • شکر به میزان دلخواه

طرز تهیه:

۱٫ گوشت را به ابعاد ۲*۲ خرد کرده و با پیاز نگینی شده در روغن حیوانی سرخ کنید و لپه را هم اندکی در روغن تفت دهید.

۲٫ فلفل وزردچوبه را اضافه کنید. وقتی پیاز کمی طلایی شد آب اضافه کنید و چوب دارچین و هل را هم بیندازید و بگذارید تا گوشت نیم پز شود؛ سپس جزر یاهویج را به شکل دلخواه قطعه قطعه کرده و به قورمه اضافه کنید.

۳٫ در این مرحله می توانید به غذا نمک بزنید.

۴٫ در انتهای پخت سیب را چهار قطعه کرده و بگذارید چند قل بخورد. وقتی خورش کاملا جا افتاد، زعفران آب کرده و کمی آب لیمو ترش تازه و چاشنی شکر متناسب با ذائقه خانواده اضافه کنید.

۵٫ در برخی کتب قدیم برای چاشنی این غذا سرکه و قند یا دوشاب انگوری با آب غوره یا سرکه توصیه شده است. می توانید به جای سیب به اضافه کنید.

سارا ابراهیمی
258 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره