کافه گردش
آشپزی
۲۸ دی ۱۳۹۵, ۹:۵۳ ق.ظ

طرز تهیه کوکوی والک دورنگ

پرتال اجتماعی واکنش:شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و عروسی‌ها ندارد.

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • ۳۰۰ گرم والک پاک‌کرده
  • ۱۰۰ گرم برگ کاهوپیچ
  • ۱۰۰ گرم گردوی خردشده
  • ۸ عدد تخم‌مرغ
  • ۱  عدد پیاز متوسط
  • ۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
  • ۱  ق‌س آرد
  • نمک، فلفل، روغن و زردچوبه به مقدار لازم
  • ۱ ق‌س گل‌سرخ پودر شده
  • ۲ ق‌س زعفران آب‌کرده
طرز تهیه کوکوی والک دورنگ

طرز تهیه:

۱٫ سیب‌زمینی‌ها را شسته و با مقداری آب بپزید. والک‌ها را شسته و خرد کنید. برگ کاهو را هم ریز خرد کنید.

۲٫ در یک کاسه مناسب چهار عدد تخم‌مرغ بشکنید و خوب هم بزنید. نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را هم اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

۳٫ حالا گردوی خردشده و پودر گل‌سرخ را به مخلوط بیفزایید. نوبت به سبزیجات (والک و کاهو) می‌رسد، آنها را هم به مایه کوکو افزوده و خوب هم بزنید.

۴٫ در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. روغن که داغ شد مایه کوکو را در تابه ریخته، صاف کنید. حرارت را ملایم کرده، در تابه را گذاشته و صبر کنید تا مایه کوکو خودش را بگیرد.

۵٫ سیب‌زمینی‌های پخته را پوست کنده و با رنده ریز کنید. پیاز را هم پوست کنده و رنده کنید. مواد را در کاسه‌ای ریخته، چهار تا تخم‌مرغ باقی‌مانده را هم روی آنها بشکنید. مواد را خوب هم بزنید.

۶٫ زعفران آب‌کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مایه کوکو سیب‌زمینی اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

۷٫ مایه آماده کوکو را روی کوکوی والک بریزید و با پشت چنگال صاف کنید. دوباره در تابه را بگذارید تا هر دو کوکو با حرارت ملایم بپزند. بهتر است شعله‌پخش‌کن بگذارید.

۸٫ بعد از اینکه کناره‌های کوکو سرخ شد، با دقت کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد از پخت کوکو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید.

رهـــــــــــــا مسعودی
643 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *