طرز تهیه مرغ شکم پر به سبک گیلانی‌ها - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۸ بهمن ۱۳۹۴, ۸:۲۶ ق.ظ

طرز تهیه مرغ شکم پر به سبک گیلانی‌ها

پرتال اجتماعی واکنش:باز هم با یک نوع غذای گیلانی دیگر در خدمت شما هستیم. مرغ شکم پر یکی از محبوب ترین غذاهای شمالی است که هم در آن از رب آلوچه استفاده می شود و هم از گردو. به این ترتیب تعادل رعایت می شود.

طرز تهیه مرغ شکم پر به سبک گیلانی‌ها

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

۱ عدد مرغ یک کیلویی
۳۰۰ گرم مغز گردوی آسیاب شده
۳ تا ۴ ق سس رب آلوچه یا ازگیل
سبزی معطر به صورت لازم
۱ عدد پیاز رنده شده
۲ عدد لیموترش
به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫   در یک کاسه کوچک ۲/۱ و ۱ قاشق سوپ‌خوری رب آلوچه یا ازگیل را با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید، سپس با مخلوط حاصل داخل و بیرون مرغ را مزه دار کنید و  مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید.

۲٫ بعد از زمان ذکر شده، در یک کاسه مناسب گردوی آسیاب شده را همراه با باقیمانده رب، آب لیموترش و در صورت تمایل سبزی معطر خرد شده بریزید و خوب مخلوط کنید. حال شکم مرغ را با این مواد پرکنید.

۳٫  فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد  روشن کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس مرغ را داخل آن کمی تفت دهید تا طلایی شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و  روغن داخل تابه را کنار بگذارید.

۴٫ یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر انتخاب کنید. حالا مرغ را داخل آن قرار دهید. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۱ ساعت آن را داخل فر قرار دهید. بعد از ۱ ساعت فویل را از روی ظرف بردارید، سپس آن را دوباره به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر برگردانید. روغنی  را که کنار گذاشته بودید هم روی مرغ بریزید و صبر کنید تا برشته و طلایی شود.

۵٫  بعدازآنکه مرغ آماده شد، آن را در ظرف موردنظرتان قرار داده ، سرو کنید.

فوت‌وفن
در صورت تمایل می‌توانید از سبزی معطر مانند گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید.

سارا ابراهیمی
2,519 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره