طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۱۸ دی ۱۳۹۵, ۹:۴۹ ق.ظ

طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی

طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی

پرتال اجتماعی واکنش:میرزا قاسمی از مجموعه دستور غذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذای ساده و خوشمزه که در اصل متعلق به شمال ایران است، طرفداران بسیاری در تمامی نقاط ایران دارد. می توانید آن را با نان یا برنج میل کنید. نوش جان.

مواد لازم:

  •     بادمجان  ۸ عدد
  •     گوجه فرنگی  ۴ عدد
  •     سیر  ۱ بوته
  •     تخم مرغ  ۳ عدد
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل  به میزان لازم
  •     زردچوبه  به میزان لازم
  •     روغن     به میزان لازم

طرز تهبه:

۱- بادمجان ها را روی شعله ی گاز و یا در فر کباب کنید تا کاملا نرم و پخته شوند و پوستشان بسوزد. پوست و سرهای بادمجان را جدا کنید. در صورت تمایل می توانید بادمجان ها را سرخ کنید. برای این کار پوست آن ها را بگیرید، آن ها را ورقه ورقه کنید و تا مغز پخت و نرم شوند، تفت دهید. بعد از پخت بادمجان، آن را خیلی ریز خرد کنید.

۲-در ماهیتابه ای روی حرات متوسط کمی روغن گرم کنید. سیر را در آن تفت دهید تا نرم شده و عطر آن بلند شود.

۳-گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس بادمجان را اضافه کنید و بگذارید تا مواد برای ۲۰ دقیقه بپزد و آب آن ها کاملا کشیده شود.

۴-بر روی آن ها نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی زردچوبه بپاشید و خوب با هم ترکیب کنید.

۵-مواد میرزا قاسمی را در یک طرف ماهیتابه جمع کرده و در سمت دیگر، تخم مرغ ها را بشکنید و سریع هم بزنید تا ببندد(می توانید این کار را در ماهیتابه ای دیگر هم انجام دهید). سپس تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

۶-میرزا قاسمی را در ظرف مورد نظر بکشید و با نان یا برنج میل کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی میرزا قاسمی:

۱- بادمجان و گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید. گوجه ها را برای چند لحظه در آب جوش بیاندازید و سپس پوستشان را جدا کنید. آن ها را ریز خرد کنید.

۲- سیر را با کنار چاقو له کرده و سپس ریز خرد کنید.

۳- قبل از کبابی کردن بادمجان یک برش روی آن بدهید.

رهـــــــــــــا مسعودی
483 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره