ریما گشت سالیان سفر
آشپزی
۱۱ آبان ۱۳۹۴, ۱۰:۰۱ ق.ظ

طرز تهیه پلوی به مخلوط

پرتال اجتماعی واکنش: پاییز است و عطر خوش «به»؛ آن هم از نوع اصفهانی‌اش. خورش به و تاس کباب از قدیمی‌ترین غذاهایی هستند که با به طبخ می‌شوند و همه آنها را می‌شناسیم، ولی با به می‌شود غذاهای متنوع دیگری هم پخت.
675972_680

پلوی به مخلوط

مواد لازم برای ۴ نفر

۲ عدد به متوسط
۲۰۰ گرم گوشت تکه‌ای درشت
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۴ پیمانه برنج
۲ ق‌س پیازداغ
۱۰ تا ۱۵ عدد آلوخورشی
۴ ق‌س زعفران دمکرده
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫ به را خوب بشویید و ورقه ورقه برش بزنید. در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. به را در روغن تفت دهید و کناری بگذارید. برنج را بشویید و در مقداری آب بخیسانید.

۲٫ پیاز را پوست بکنید و بعد از خردکردن در قابلمه‌ای بریزید. گوشت را هم به آن اضافه کنید و همراه با مقداری آب بگذارید گوشت بپزد. در انتهای پخت به گوشت نمک و فلفل اضافه کنید.

۳٫ آلوها را بشویید و همراه با زعفران به گوشت بیفزایید. وقتی که آب گوشت تمام شد و به صورت سس درآمد، آن را از روی حرارت بردارید.

۴٫ برنج را طبق روش معمول آبکش کنید و بعد در قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید. برنج را لایه لایه بریزید. به این ترتیب که لابه‌لای آن گوشت، آب گوشت و آلو ریخته و با کمی پیازداغ و چند ورقه «به» روی برنج را تزیین کنید.

۵٫ وقتی مواد را لابه‌لای برنج ریختید، آن را به مدت سه ربع دم کرده در ظرف مورد نظر سرو کنید.

سارا ابراهیمی
358 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




Ho3in R, [۰۳.۱۲.۱۶ ۱۱:۰۵]
بستن پنجره