ریما گشت سالیان سفر
آشپزی
۲۸ مرداد ۱۳۹۵, ۹:۲۷ ق.ظ

طرز تهیه پلو چکدرمه

طرز تهیه پلو چکدرمه

پرتال اجتماعی واکنش:این غذا جزو غذاهای بسیار معروف و پر طرفدار ترکمن ها و گلستانی هاست.

مواد اولیه:

  • پیاز ۲ عدد
  • گوشت (خورشتی) نیم کیلو
  • برنج ۵ پیمانه
  • گوجه فرنگی ۳ عدد
  • روغن  ۱ سوم پیمانه
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران (آب کرده) ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل ۱ سوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:
۱٫ ابتدا گوشت را با مواد افزودنی دلخواه خود نیم پز کنید طوری که مقداری از آب گوشت باقی بماند.برنج را از شب قبل در آب گوشت خیسک کنید.مقداری روغن را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ریز شده را در آن تفت میدهیم تا طلایی شود.

۲٫ سپس ادویه ها را به پیاز اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد حال گوشت نیم پز شده را را به آن اضافه کرده و در روغن تفت می‌دهیم .گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و بعد از کمی تفت دادن برنج و آب برنج و زعفران را اضافه می‌کنیم.

۳٫ مانند پخت کته این غذا را دم می‌کنیم باید در طول این مدت تا زمانی که برنج آب دارد آن را هم بزنیم تا برنج نسوزد و ته نگیرد. سپس حرارت را کم کرده در قابلمه را می‌گذاریم تا غذا آماده شود.

نکات:

۱٫ این غذا جزو غذاهای بسیار معروف و پر طرفدار ترکمن ها و گلستانی هاست.

۲٫ بهتر است این غذا را با روغن حیوانی یا کره طبخ کنید.

۳٫ اضافه کردن مقداری ادویه کاری این غذا را خوشمزه تر میکند.

۴٫ در صورت تمایل ۱قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی هم به این غذا اضافه کنید.

۵٫ توجه داشته باشید که میزان آب برنج در کل باید ۱٫۵ برابر هر پیمانه باشد البته بهتر است نیم پیمانه آب کمتر اضافه کنید و در صورت تمایل و دم نکشیدن برنج بعدا این میزان آب را به آن اضافه کنید. در واقع برای این غذا شما نیاز به ۷ پیمانه آب گوشت دارید.

سارا ابراهیمی
305 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




Ho3in R, [۰۳.۱۲.۱۶ ۱۱:۰۵]
بستن پنجره