کافه گردش
آشپزی
۱ تیر ۱۳۹۵, ۸:۵۲ ق.ظ

طرز تهیه چیزکیک با طعم زنجبیل

پرتال اجتماعی واکنش:کیک پنیر خامه ای, طعم خوشمزه و گسی دارد. می توانید از پنیر خامه ای ماسکارپون یا ریکوتا استفاده نمایید. بیسکویت زنجبیلی طعم متفاوتی به این کیک می دهد.

مواد لازم:

  • کره آب شده جهت چرب نمودن قالب : ۲ قاشق غذاخوری
  •  کره : ۵۰ گرم
  •  بیسکویت زنجبیلی , خرد شده : ۱۵۰ گرم
  •  مربای ساقه زنجبیل , خرد شده : ۲۵ گرم
  •  پنیر پارمزان : ۵۰۰ گرم
  •  پوست ریز رنده شده و آب لیمو ترش : ۲ عدد
  • شکر دانه ریز : ۱۰۰ گرم
  •  تخم مرغ بزرگ , زرده وسفیده از هم جدا شده : ۲ عدد
  •  شربت میوه جهت سرو ( به توصیه سرآشپز مراجعه شود ) : مقداری
طرز تهیه چیزکیک با طعم زنجبیل

طرز تهیه:

۱٫ قالبی ۲۵ سانتی متری که کف و دیواره های آن از هم جدا می شوند را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .

۲٫ کره را در قابلمه ای آب نموده و به بیسکویت ها و زنجبیل خرد شده اضافه نمایید . ته قالب را با مخلوط بیسکویت بپوشانید تا به ضخامت ۵ میلی لیتر از کف قالب بالا بیاید.

۳٫ پنیر , پوست و آب لیمو , شکر و زرده های تخم مرغ را با هم بزنید تا یکدست شوند.

۴٫ سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا فرم گرفته و سفت شوند , آن ها را به مخلوط پنیر و لیمو بیافزایید .

۵٫ مخلوط را در قالب آماده شده ریخته و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کیک خودش را بگیرد . در صورتی که کیک در حین پخت ترک خورده و وسط آن گود شود , امری کاملا طبیعی است .

۶٫ بگذارید کیک پنیر داخل قالب سرد شود . کیک را به همراه یک قاشق پر از شربت میوه سرو نمایید .

توصیه سرآَشپز:

شربت میوه را می توان با پخت ۴۰۰ گرم میوه از جمله شاه توت به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب , به مدت ۵ دقیقه تهیه نمود . این مخلوط را از داخل صافی گذارنده و به آن یک قاشق غذاخوری پودر قند اضافه نمایید . اجازه دهید قبل از سرو به خوبی سرد شود .

سارا ابراهیمی
435 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *