طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۲۸ دی ۱۳۹۵, ۹:۵۴ ق.ظ

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی

پرتال اجتماعی واکنش:امروز باز هم طرز تهیه یک چیز کیک دیگر را برایتان آموزش می دهیم. واقعا که این چیز کیک ها تمامی ندارند، با این همه رسپی های مختلف، تقریبا دیگر با هر میوه ای می توانید چیز کیک درست کنید. در این مطلب چیز کیک کدو حلوایی آموزش داده شده است که اتفاقا نیاز به فر ندارد.

مواد لازم:

  • بیسکویت شکلاتی ۲۵۰ گرم
  • کره‌ی آبکرده ۷۰ گرم

مواد لازم میانی:

  • پنیر خامه‌ای ۳۰۰ گرم
  • شکر ۵۰ گرم
  • خامه‌‌ی فرم گرفته ۴۰۰ گرم
  • کدوی پخته و پوره کرده‌ یک و یک‌دوم پیمانه
  • پودر دارچین ۱ قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه:

  • گردوی خرد کرده ۱۰۰ گرم
  • شکلات سفید آبکرده برای تزئین
طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی
طرز تهیه:۱-بیسکویت را آسیاب کنید و با کره‌ی خنک شده مخلوط نمائید و در قالب بریزید. بیسکویت را خوب بفشارید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید.

۲-سپس مواد میانی را در قالب روی بیسکویت بریزید و دست‌کم ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. آن‌گاه با گردو روی چیزکیک را بپوشانید و با شکلات سفید آبکرده و پودر پسته بیارائید.

۳-حالا چیزکیک را برش بزنید و برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید.

طرز تهیه‌ی مواد میانی:

۱-پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲- آن‌گاه خامه‌ی فرم گرفته، پوره‌ی کدو و دارچین را بیفزائید.

نکات مهم:

۱-برای تهیه‌ی خامه‌ی فرم گرفته‌ی مطلوب می‌باید خامه‌ای را در نظر بگیرید که چربی آن از ۳۵ درصد کمتر نباشد. به این منظور ۱ کیلوگرم خامه مناسب را با ۲۵۰ گرم شکر با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

۲-پس از افزودن شکر، خامه را درون فریزر قرار دهید تا بلورهای یخ در اطراف ظرف تشکیل شود. خامه را باید به حدی بزنید که جای مخلوط مفتون همزن روی خامه محو نشود.

۳-در این مدت چند بار دستگاه همزن روی خامه محو نشود. در این مدت چند بار دستگاه همزن را خاموش کنید تا یخ‌های موجود در خامه آب شود و شما یخ‌زدگی خامه را با فرم گرفتن آن اشتباه نگیرید.

۴-توجه داشته باشید که سرعت متوسط همزن برقی، مناسب‌ترین سرعت برای تهیه‌ی خامه‌ی فرم گرفته است.

۵-اگر خامه را بیش از حد بزنید تبدیل به کره‌ی شیرین خواهد شد. هرگز خامه‌ی شیرین نشده را درون فریزر قرار ندهید زیرا به اصطلاح می‌بُرد و دیگر قابل مصرف نخواهد بود.

۶-گفتنی است چنانچه بخواهید به جای خامه‌ی تازه از پودر خامه استفاده کنید، می‌باید ۱۰۰ گرم ۱ پودرخامه را با ۲۰۰ گرم شکر و ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

۷-سپس در یخچال بگذارید و پس از سرد شدن کامل، با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

رهـــــــــــــا مسعودی
408 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره