طرز تهیه کُماج قِلیف؛یک نان دامغانی - پرتال جامع واکنش | اخبار سیاسی ، فرهنگی ، گردشگری ، زناشویی ، سرگرمی ، عکس بازیگران ،دنیای مدل
کافه گردش
آشپزی
۲۳ مهر ۱۳۹۴, ۹:۵۱ ب.ظ

طرز تهیه کُماج قِلیف؛یک نان دامغانی

پرتال اجتماعی واکنش: نان‌های سنتی همیشه یک طعم و مزه خاصی دارند. وقتی بوی نان می‌پیچد انگار یک دنیا خاطره تداعی می‌شود. خاطره خانه‌های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها و خاطره سفره‌های پر از رنگ و صفا.
خاطره خانه‌های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها و خاطره سفره‌های پر از رنگ و صفا. اگر دلتان می‌خواهد در خانه‌تان عطر نان و برکت بپیچد حتماً این کماج قلیف را درست کنید.قلیف نام قابلمه مسی است که قدیم ها این نان را در آن می گذاشتند و داخل آتش تنور می پختند.

 

655333_632

کُماج قِلیف

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

۵۰۰ گرم آرد
۱ ق چ مایه‌خمیر
۱ ق چ کنجد، سیاه‌دانه، زردچوبه و شکر از هر کدام
۳ ق چ روغن
به میزان لازم آب

طرز تهیه:

۱٫ مایه‌خمیر را با کمی آب ولرم و شکرمخلوط کنید. ۵ دقیقه صبرکنید تا عمل بیاید.

۲٫ آرد را در کاسه‌ای بریزید. مایه‌خمیر آماده و آب راکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

۳٫ حالا ۲ ساعت صبرکنید تا خمیر ور بیاید.

۴٫ بعدازاینکه خمیر خوب ور آمد، داخل قابلمه روغن، کنجد، سیاه‌دانه و زردچوبه بریزید و خمیر را با آن مخلوط کنید.

۵٫ خمیر را به شکلی که دوست دارید در بیاورد و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

سارا ابراهیمی
1,168 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




بستن پنجره