کافه گردش
آشپزی
۱۰ فروردین ۱۳۹۷, ۴:۵۷ ب.ظ

طرز تهیه ماهی شکم پر

ماهی شکم پر  یک غذای لذیذ ایرانی است که طبق رسوم ما ایرانیان در شب قبل از عید نوروز پخته میشه و در دورهمی خانوادگی میل میشه که ما در  این مطلب از سایت واکنش دستور پخت ماهی شکم پر رو براتون میزاریم که بتونید با روش پخت این غذای اصیل ایرونی آشنا بشید.طرز تهیه ماهی شکم پر

غذای ماهی شکم پر

مواد لازم:

  • ماهی سفید یا ماهی قزل آلا یک عدد
  • سبزی های معطر خورد شده شامل گیشنیز,جعفری,سیر تازه ,شنبلیله و پونه به میزان لازم
  • گردوی چرخ شده یک پیمانه
  • رب انار ملس ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
  • پیاز داغ یک پیمانه
  • روغن به میزان لازم
  • نمک , فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم

 

ابتدا ماهی را کاملا تمیز کرده و می شوریم.داخل شکم ماهی را زرد چوبه نمک و فلفل میزنیم.در تابه ای مناسب روغن ریخته و سبزی را کاملا سرخ میکنیم.بعد از آن به ترتیب پیاز داغ,گردو,نمک,فلفل,زردچوبه و رب انار را اضافه و مخلوط میکنیم.

حال مواد را داخل شکم ماهی ریخته و با نخ و سوزن درز شکم ماهی را میدوزیم.سپس در تابه ای مقداری روغن ریخته و دو طرف ماهی را سرخ میکنیم,بعد از سرخ شدن درون سبنی فر گذاشته و در مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد میگذاریم تا کاملا بپرد.

نکته:

نباید سر و دم ماهی برش بخرد,چون مواد بیرون میریزد .

ماهش شکم پر خوشمزه را با سبزی پلو سرو کنید و ناهار و شام میل بفرمایید.

 

حسین رادمرد
2,352 بازدید

هم اکنون دیگران می خوانند


پیشنهاد میکنم این مطالب راهم بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید